Bawang putih: menanam dan menuai bawang putih

Posted by on
Post aku hari ini adalah untuk memberi tips berguna kepada sesiapa yang berminat untuk mencuba menanam bawang putih. Secara asasnya, bawang putih adalah tumbuhan yang senang untuk tumbuh, jadi jika anda baru berjinak-jinak untuk bercucuk tanam, bawang putih adalah pilihan yang bijak.


Aku bahagikan peringkat penanaman bawang putih ini kepada 4 bahagian:
  1. menanam (planting)
  2. menjaga (growing)
  3. menuai (harvesting)
  4. mengering (curing)

Menanam (planting)

Tips menanam bawang putih:
  • Pastikan anda tanam jenis bawang putih yang betul berdasarkan cuaca dan suhu persekitaran. Kebanyakan bawang putih memerlukan suhu sejuk untuk menghasilkan bawang dan mula menghasilkan daun yang lebat dan berbunga apabila suhu meningkat naik. Jenis ini lebih sesuai ditanam di kawasan dingin dan empat musim. Ada pula jenis bawang putih yang lebih flexible, tahan dengan suhu yang lebih panas dan extreme. Jenis ini boleh dicuba jika anda tinggal di kawasan khatulistiwa. 
  • Bawang putih ditanam dari bawangnya. Anda boleh tanam bawang putih yang dibeli dari pasaraya.
  • Tapi pastikan ianya organik dan tidak di proses dengan bahan kimia yang membantutkan penumbuhan.
  • Pilih bawang putih yang besar-besar dan gemuk-gemuk untuk ditanam. 
  • Pilih bawang putih yang matang dan sihat, tidak terlalu muda dan tidak pula kecut tua.
  • Rendam bawang putih semalaman dengan air sejuk sebelum ditanam di tanah.
  • Boleh juga biarkan bawang putih di tempat gelab dan dingin sehingga ia bercambah dahulu sebelum menanamnya di tanah.
  • Tanam bawang putih di tanah sedalam 5 ke 7cm atau sehingga terkambus sepenuhnya.
  • Siram selepas menanam.
  • Tunas akan bercambah anggaran 7 ke 10 hari. Kadang-kadang agak lambat, bergantung kepada banyak faktor.
Tips penyediaan tanah:
  • Gaulkan tanah dengan kompos dengan ratio 2:1 iaitu 2 tanah dan 1 kompos. Pastikan tanah itu poros dan tidak padat. Jika tanah anda agak padat, itu bermakna kandungan tanah liat (clay) terlalu tinggi. Campurkan sedikit pasir halus untuk menyeimbangkan ia. Kompos juga boleh membantu menjadikan tanah menjadi lebih poros.
  • Tanah yang terlalu padat akan menyebabkan bawang tidak dapat membesar.
  • Air tidak seharusnya bertakung di tanah ini. Terlalu banyak lembapan (kerana kandungan tanah liat yang tinggi) boleh mengakibatkan bawang putih rosak dan bawang tidak terbentuk dengan baik. 
Rendam semalaman sebelum tanam

Dah tumbuh

Menjaga (growing)

Tips menjaga pokok bawang putih:
  • Siram setiap hari
  • Lakukan sehingga ia besar
  • Itu sahaja. senang kan?
Tanam rapat-rapat sikit pun tak apa. Bawang putih tak makan ruang yang banyak.
Bagaimana jika pokok bawang saya berbunga?
Pokok bawang akan berbunga atau mengeluarkan salur apabila terjadi antara 2 keadaan: pokok tersebut bertindak balas terhadap cuaca yang panas (dia ingat dah musim bunga, jadi dia nak membiak), atau kerana dia rasa dia dah cukup nutrient untuk menghasilkan bunga.

Jika pokok bawang anda mulai mengeluarkan salur/ batang untuk bunga, tuai bunga tersebut. Pucuk bawang putih sedap dimasak stir fry dengan daging. Jangan biarkan pucuk tersebut menghasilkan bunga. Bunga akan menyebabkan bawangnya mengecil, sebab pokok akan menghabiskan tenaganya untuk menghasilkan bunga berbanding bawang.


Pucuk salur bawang putih

Beginilah rupanya 

Gemuk dan sihat bila tanah kompos digunakan

Menuai (harvesting)

Tips menuai bawang putih:
  • Boleh dituai apabila sekurang-kurangnya 2 helai daun paling bawah sekali mulai menguning. 
  • Atau, boleh gali sedikit di tepi pokok dan lihat dengan mata kepala sendiri saiz bawang yang terhasil. Kalau dan cukup besar atau dah puas hati dengan hasilnya, bolehlah cabut. 
  • Tuai di hari paling kering, iaitu apabila tanah kering dan tidak hujan. 
  • Sebaiknya tuai pada waktu petang sebab pagi tanah sedikit lembab.
  • Tak perlu siram pokok bawang putih itu diwaktu pagi. Biarkan tanahnya kering.

Bawang putih yang baru sahaja dituai

Tuai lewat sedikit apabila daun bawang mulai kering pun tak apa kalau pokoknya tidak berbunga.



Mengering (curing)

Walaupun bawang putih segar sangatlah sedap dan lebih kuat rasanya apabila digunakan dalam masakan (saya secara peribadi sangat sukakan rasa dan aroma bawang putih segar), mengering bawang putih atau curing merupakan langkah yang amat penting sekali jika anda berhajat untuk menyimpan bawang putih anda dalam jangka masa yang lama. Ia biasanya dilakukan jika anda mempunyai hasil tuaian yang banyak pada musim itu dan ingin memastikan ia tahan lama untuk penggunaan yang berterusan. 

Kalau tak buat curing, bawang putih akan cepat rosak dan tidak akan dapat bertahan lama. 

Cara dan tips mengering paling mudah:
  • Selepas tuai bawang putih, gantungkan bawang putih beserta batang dan daunnya dengan posisi daun di atas. 
  • jangan basuh bawang putih yang baru di tuai.
  • Gantung sahaja terus dengan tanah-tanah itu pun tak apa. 
  • Lebih mudah jika ikatkan sahaja daunnya di mana-mana batang kayu atau ampaian, sama macam menggantung ketupat. 
  • Gantung di tempat yang kering, berangin dan teduh. Elakkan bawang putih terjemur di bawah cahaya matahari. Kepanasan langsung dari matahari boleh mengubah rasa dan bau bawang putih.
  • Tempat yang sesuai termasuklah dalam stor yang terbuka, bawah garage kereta, di ampaian baju yang terteduh dari matahari, atau di pintu dapur. 
  • Gantung sehingga 3 minggu. 
Lebih baik gantungkan ditempat redup

Tak berapa digalakkan menjemur di bawah cahaya matahari terik. 


Lepas 3 minggu barulah batang dan daun bawang putih kering sepenuhnya. Kulit bawang putih akan menjadi seperti kertas, atau sama seperti bawang putih yang biasa kita lihat di pasaraya. 


Lepas 3 minggu curing


Boleh lah kemaskan bawang putih kita:
  • Potong batang dan daun bawang putih tersebut. Tinggalkan hanya dalam 1cm sahaja batangnya.
  • Trim akar bawang putih yang panjang.
  • Bersihkan tanah di akar jika masih ada yang melekat
  • Boleh lah disimpan di kaunter dapur seperti biasa dan digunakan apabila perlu. 

Hasil akhir.


Itu sahaja. Mudah kan? Selamat mencuba!



Noor Halim
~grow your own food
~degrowth in the city
Follow: https://www.instagram.com/theveggiepatch.project/ 

Comments

akmal za'bar said…
salam,boleh saya tahu berapa bulan tempoh bagi mendapatkan hasil?
April 23, 2020 at 5:14 PM
Noor said…
bawang putih ambil masa sekurang-kurangnya 6 bulan untuk matang.
July 24, 2020 at 11:48 AM
Post a Comment

popular posts last week

TIPS MEMAKAI KOLEKSI SKIRT HITAM (dan tips travel!)

TIPS MEMAKAI KOLEKSI SKIRT HITAM (dan tips travel!) Bila aku travel dengan kapal terbang, satu benda yang aku sebolehnya nak elak adalah check-in luggage. Tidak pernah lagi aku travel dengan beg yang lebih berat dari 7kg. Mesti seboleh-bolehnya aku akan muatkan semua barang dalam hand luggage. Sebagai seorang yang sentiasa travel light, aku sangat 'particular' dengan setiap helaian pakaian dan barangan yang aku bawa.  Sebenarnya, nak pack baju untuk seminggu dengan hanya menggunakan cabin luggage (7kg max) tidaklah sukar jika

Hari simen kaki ku dibuka

Dia dengar rintihanku 4hb Mac, aku dengan semangatnya bersiap-siap. Awal pagi lagi dah gigih mandi, gigih panjat tangga naik bilik cari baju, gigih bermekap, semuanya kerana hari itu ada appointment dengan doktor ortopedik di Hospital Tengku Ampuan Rahimah, Klang. Sepanjang 3 minggu aku memakai simen di kaki kiri ku, tak henti doa ku pada Ilahi. Sungguh, sangat sangat sangat ku harapkan update positif dari doktor untuk hari itu. Lebih spesifik, aku mahu tulang aku sembuh. Aku mahu simen ini dibuka. Aku mahu boleh berjalan seperti biasa. Menitis air mata aku tiap kali berdoa. Menggigil badanku menahan jiwa yang bergelora. Sungguh besar permintaanku, kadang kala segan rasanya menadah tangan meminta. Layakkah doaku diterima? Sesungguhnya tiadalah kuasa ku untuk menyembuhkan tulang selain kuasa Allah semata. Waima pakar tulang sekalipun tidak ada ubat untuk mengubati tulang yang patah. Bawa lah ke mana pun, sensei atau dukun tulang sekalipun. Bagi lah daun ka, herba tumbuk ka, apa s...

Kemas kini gambar passport anak anda

Kemas kini gambar passport anak anda Mungkin ramai yang dah tahu tapi mungkin juga tak ramai yang tahu bahawa gambar dalam passport kanak-kanak (bawah 12 tahun) perlu di tukar apabila usianya meningkat, atau dengan kata lain, bila wajahnya berubah. Kalau ikut kebanyakan orang cakap (yang saya baca di group, forum, dan blog lain) untuk passport bayi berusia 6 bulan (usia minima membuat passport) memang ada klausa yang menyatakan boleh dan perlu untuk update gambar terkini kanak-kanak itu apabila dia menginjak 2 tahun. Tak paham? Takpe. Mula-mula baca tu aku pun konpius juga.

bon voyage!!

Bon Voyage!!! Fare well and good luck to my beloved brother Abd Rauf b. Mohd Halim ~~~~~~ tahniah kerana berjaya menyambung pelajaran ke Aussie!! yeay!!! ~~~~~~ jangan lupa kami disini~~ semoga berjaya di perantauan!! send la gambar byk2 ye~~~ ~~xoxo ~~

Kenapa aku pilih untuk tidak balik konvo: The day my heart holding back.

Konvo. Kalau sebut konvo, rata-rata student memang excited dan tak sabar nak ber konvo. Konvo merupakan satu simbolik bahawa pelajar itu telah tamat pengajian.  Konvo ini bagi sesetengah orang, bagaikan satu check point penting dalam hidup. Ia boleh jadi sebagai satu sasaran atau target dalam hidup. Ada yang meletakkan sasaran "mahu konvo dengan first class honours". Bagi pelajar UiTM, ada juga yang meletakkan sasaran "mahu konvo dengan selempang pink". Boleh dikatakan kalau dapat pakai selempang pink tu merupakan pencapaian yang hebat lah bagi pelajar UiTM. Menjelang hari konvo, masing-masing memang tak sabar dan excited nak berkonvo. Tempah baju baru, beli kasut baru, tudung baru, dan booking hotel untuk keluarga yang akan hadir merai. Bagi majoriti pelajar Malaysia, majlis konvokesyen memang satu big deal bagi mereka, termasuklah aku sebelum ini. Sehinggakan ke saat akhir aku masih berharap aku boleh balik Malaysia untuk menghadiri majlis konvokesyen aku ...

petshop kat seksyen 9 Shah Alam (tapi cerita premium cat food pulak)

Kat seksyen 9 ni ada 2 petshop tau. Satu nama Jingle , satu lagi Haiwanku . Yang Jingle ni kali kedua lah aku datang. Owner dia indian guy (aku rasa dia lah owner), manakala kedai Haiwanku ni Chinese yang jaga (tak tau owner sapa). Haiwanku ni baru harini 1st time cuba masuk. Review? OK jom kita check: Kedai Haiwanku 1. ada jual repack food. Repack tau ape? alaa... cat/dog food yang seguni besar tu, dia pack-pack kan dalam plastik kecik-kecik sekilo-kilo. Ada advantage and disadvantage jugak produk repack ni. Ada kemungkinan makanan boleh jadi lemau kalau terdedah lama/ pembungkusan yang kurang kedap. Kadang-kadang tu orang kedai tu repack sebab makanan tu dah lama/ dah nak expired/ dah berbubuk, so, dia tapis balik dan repack. Takde la nampak macam dah nak expired kan~ TAPI, aku tak cakap pon Kedai Haiwanku tu buat sebab gitu. Advantage makanan repack adalah makanan tu jadi murah. Ye lah, cat food yang seguni besarrr breeder bag 25kg tu jauh lebih murah dari beli original packaging 1k...