sesi mari memasak : smiling crispy prawn ball

Posted by on



Hari ni saya nak bagi resepi untuk menu saya minggu lepas sudah, Crispy Prawn Ball. Sangat mudah membuatnya, bahan pon sikit sahaja, tapi ada preparation ahead yg kena buat, but trust me, senang je pon preparation dia.. tak susah pon. Dah, paling penting, hasilnya adalah sangat marbeles okey~~~ En. Suami pasti senyum sampai telinga lah kalau makan nih. Siap bagi standing ovation lagi kalau kena cara. heh heh heh~~~ (lepas tu boleh la mintak pape kan.. dah dia tengah mood baik tuuu.. ngee~~~)





Smiling Crispy Prawn Ball (tengok lah gambar.. sebab tu nama dia smiling crispy prawn ball)


bahan-bahannya:

500gm (sukati lah nak lagi banyak pon boleh) Udang segar, dikupas kulit, buang kepala.

1 bungkus tahu bulat/ tahu rompong (ala.. yang biasa orang letak kat mee kari tu.. yang kosong tuh)

setengah labu bawang besar merah

3 - 4 ulas bawang putih

daun bawang

capsicum

kubis diracik halus (agak-agak la.. ratio kubis dengan udang adalah 1 : 2. kubis satu, udang dua)

garam dan lada hitam secukup rasa

2tsp all purpose flour

a pinch of soda bikarbonat.

sedikit air.


Penyediaan:

1. udang yang telah dikupas kulit dan dibuang kepala tadi, kita akan blend dengan sedikit air, bawang putih, bawang merah sampai sebati dan hancur.

2. Bila semua tu dah hancur dan sherashi bershama (heh heh heh), letak dalam bowl besar, dan campurkan garam dan black pepper secukup rasa.

3. Kubis diracik halus. Capsicum dipotong dadu kecil, daun bawang dipotong kecil. Masukkan semua tu dalam adunan udang bersama tepung 2 sudu dan soda bikarbonat, dan gaul kasi rata. Letak tepi dulu.

4. Now, kita buat kulit pulak. Ambil satu ketul tahu rompong, belahkan separuh, dan keluarkan semua isi dalamnya. Tinggalkan kulit yang kaler coklat tu je. Kalau ada tinggal sikit2 isi putih tu pon tak pe... nanti goreng dia rangup... best gak...


5. Lepas keluarkan isi putih, terbalikkan tahu tu. Meaning, jadikan belah dalam keluar (belah yang kaler putih), belah coklat tadi kat belah dalam. Ok. Siap. Buat kat semua tahu rompong tu.


Kaedah membuatnya:

1. isi tahu tadi, korang boleh campurkan sekali dalam isi udang tadi. So, inti akan jadi lebih melekat, tak berderai bila goreng nanti. Percayalah...


2. Campuran isi udang tadi, korang masukkan dalam kulit tahu secukupnya. Pastu katupkan sikit mulut tahu tu. Camtu je, buatlah sampai selesai semua.


3. panaskan api, pastu gorenglah sampai isi udang masak, kulit luar kekuningan.


4. tosskan minyak, dan sedia dihidang. sedap dimakan begitu sahaja, atau dicicah dengan sos thai.





^__^ Cubalah~


gambar chef kejap.. hehehehe~





~ tak plan nak blog pasal ni pon, tapi sebab hubby dengan penuh terujanya telah mengambil gambar benda ni, dah tak habis-habis puji... so... why not? ngee~

~ Saya seronok sebab sabtu haritu kawan baik saya datang dari jauh. Bermalam di rumah kami. Semalam pulak, dapatlah hang-out dengan Uder sekali... lepak-lepak barang sejam dua. Puas~! (tapi tak puas sangat~ uwaaa~~~ patut ejan cuti lama sket! 2 hari mana cukup~~~)

~ Singgah Aeon Bukit Tinggi petang tuh. SANGAT BEST HOKEY~! Shopping baju laaaaaaaagiiiii~~~~~ habis redeem voucher jusco RM50.

~ kedai dan butik kat aeon bukit tinggi semua best-best. Ada beberapa kedai yang really-really capture my eyes, my heart, and my soul. cheewah~ (ini luahan hati shopaholics)




Comments

Post a Comment

popular posts last week

TIPS MEMAKAI KOLEKSI SKIRT HITAM (dan tips travel!)

TIPS MEMAKAI KOLEKSI SKIRT HITAM (dan tips travel!) Bila aku travel dengan kapal terbang, satu benda yang aku sebolehnya nak elak adalah check-in luggage. Tidak pernah lagi aku travel dengan beg yang lebih berat dari 7kg. Mesti seboleh-bolehnya aku akan muatkan semua barang dalam hand luggage. Sebagai seorang yang sentiasa travel light, aku sangat 'particular' dengan setiap helaian pakaian dan barangan yang aku bawa.  Sebenarnya, nak pack baju untuk seminggu dengan hanya menggunakan cabin luggage (7kg max) tidaklah sukar jika

Hari simen kaki ku dibuka

Dia dengar rintihanku 4hb Mac, aku dengan semangatnya bersiap-siap. Awal pagi lagi dah gigih mandi, gigih panjat tangga naik bilik cari baju, gigih bermekap, semuanya kerana hari itu ada appointment dengan doktor ortopedik di Hospital Tengku Ampuan Rahimah, Klang. Sepanjang 3 minggu aku memakai simen di kaki kiri ku, tak henti doa ku pada Ilahi. Sungguh, sangat sangat sangat ku harapkan update positif dari doktor untuk hari itu. Lebih spesifik, aku mahu tulang aku sembuh. Aku mahu simen ini dibuka. Aku mahu boleh berjalan seperti biasa. Menitis air mata aku tiap kali berdoa. Menggigil badanku menahan jiwa yang bergelora. Sungguh besar permintaanku, kadang kala segan rasanya menadah tangan meminta. Layakkah doaku diterima? Sesungguhnya tiadalah kuasa ku untuk menyembuhkan tulang selain kuasa Allah semata. Waima pakar tulang sekalipun tidak ada ubat untuk mengubati tulang yang patah. Bawa lah ke mana pun, sensei atau dukun tulang sekalipun. Bagi lah daun ka, herba tumbuk ka, apa s

Kenapa aku pilih untuk tidak balik konvo: The day my heart holding back.

Konvo. Kalau sebut konvo, rata-rata student memang excited dan tak sabar nak ber konvo. Konvo merupakan satu simbolik bahawa pelajar itu telah tamat pengajian.  Konvo ini bagi sesetengah orang, bagaikan satu check point penting dalam hidup. Ia boleh jadi sebagai satu sasaran atau target dalam hidup. Ada yang meletakkan sasaran "mahu konvo dengan first class honours". Bagi pelajar UiTM, ada juga yang meletakkan sasaran "mahu konvo dengan selempang pink". Boleh dikatakan kalau dapat pakai selempang pink tu merupakan pencapaian yang hebat lah bagi pelajar UiTM. Menjelang hari konvo, masing-masing memang tak sabar dan excited nak berkonvo. Tempah baju baru, beli kasut baru, tudung baru, dan booking hotel untuk keluarga yang akan hadir merai. Bagi majoriti pelajar Malaysia, majlis konvokesyen memang satu big deal bagi mereka, termasuklah aku sebelum ini. Sehinggakan ke saat akhir aku masih berharap aku boleh balik Malaysia untuk menghadiri majlis konvokesyen aku

cerminku retak seribu

Cermin ini berusia 4 tahun, seusia dengan kereta ini juga. jadi kerana tak pernah ada tinted pon, maka jangka hayatnya hampir menemui penghujung. Tak angin tak ribut (ok, mungkin ada angin sikit, lalu menerbangkan seketul batu yang super halus dan menghentam cermin ini secara lemah gemalai, lalu ia pon crack), hubby nak keluar jumpa client, sekali nampak dah retak seribu.. Lama jugak dok investigate benda nih. 1. Cubaan orang pecah masuk kah? 2. terkena lontaran batu budak nakal kah? 3. terkena batu yang terpelanting sebab orang mesin rumput kah? 4. atau kerana usianya dah lanjut, makan ketahanannya memang sudah kurang, jadi dengan sedikit hentaman batu halus pon bisa meretakkannya... 5. Kereta sebelah terlanggar ketika membuka pintu keretanya kah.. aku stick to the 4th. malas nak pikir panjang dah. Sebab tak ada budak nakal kat situ, tak ada orang mesin rumput, dan ia bukan tanda orang cuba pecah masuk sebab punca retak/ mark dia adalah halus, bulan dari kesan hentaman atau pukulan. s

breakfast @ hailam kopitiam

Seperti biasa, ini adalah cerita lama. Aku yang belanja hubby dan Juwita makan sini. Sekali sekala, bagi la can aku nak belanja diorang pulak kan.. asyik hubby aku je yang kena bayar. X best la gitu. Pagi tu, pusing punya pusing, pikir nak sarapan kat mana. Last-last try la Hailam Kopitiam ni, kat seksyen 7 baru. (pusat bandar sec. 7 kah? aku kurang pasti). 1st time datang sini ni, teruja gak la... macam biasa, bila kopitiam tu, konsep dia macam kopitiam la kan.. old town chinese coffee shop puny theme. Nicely done la jugak... Menu dia satu buku kau. Jenuh membaca menu je. Dari menu asli diorang sejak tahun 1944 sampai lah menu terkini 2010. Ironi nya, aku pilih menu 2010, dan hubby aku pilih menu 1944 tu tanpa kami sedari. haha~ sorang citarasa terkini, sorang lagi citarasa tradisi. Kat buku menu dia ni ada tulis lah sejarah Hailam Kopitiam ni, sejak penubuhannya dulu, sering menjadi vendor / katering untuk majlis keraian kerabat diraja negeri Sembilan. ( esp. tungku Kudin). Lepas tu

petshop kat seksyen 9 Shah Alam (tapi cerita premium cat food pulak)

Kat seksyen 9 ni ada 2 petshop tau. Satu nama Jingle , satu lagi Haiwanku . Yang Jingle ni kali kedua lah aku datang. Owner dia indian guy (aku rasa dia lah owner), manakala kedai Haiwanku ni Chinese yang jaga (tak tau owner sapa). Haiwanku ni baru harini 1st time cuba masuk. Review? OK jom kita check: Kedai Haiwanku 1. ada jual repack food. Repack tau ape? alaa... cat/dog food yang seguni besar tu, dia pack-pack kan dalam plastik kecik-kecik sekilo-kilo. Ada advantage and disadvantage jugak produk repack ni. Ada kemungkinan makanan boleh jadi lemau kalau terdedah lama/ pembungkusan yang kurang kedap. Kadang-kadang tu orang kedai tu repack sebab makanan tu dah lama/ dah nak expired/ dah berbubuk, so, dia tapis balik dan repack. Takde la nampak macam dah nak expired kan~ TAPI, aku tak cakap pon Kedai Haiwanku tu buat sebab gitu. Advantage makanan repack adalah makanan tu jadi murah. Ye lah, cat food yang seguni besarrr breeder bag 25kg tu jauh lebih murah dari beli original packaging 1k